كيفية عمل البشاميل وتخزينه
بشاميل بودر كريمي بالمعلقه ليه نشتريه لما ممكن في البيت نعمله وبكميات مضاعفه
كتير بيعملوا بشاميل بودر بدقيق بس، أو نشا قليل…
بس الحقيقة إن التوازن هو سر القوام الناعم 👌
🔹 الدقيق يعطي جسم للبشاميل
🔹 النشا يعطي نعومة ويمنع التكتل
🔹 علشان كده:
👉 ملعقة كبيرة نشا لكل كوب دقيق
هي النسبة الصح لبشاميل مظبوط وكريمي
🥣 المكونات (باكوب والمعلّقة):
🥄 3 كوبايات دقيق
🥄 3 معالق كبار نشا
🥄 8 معالق كبار لبن بودر
🥄 1 معلقة صغيرة ملح 🥄
🥄 معلقة صغيرة فلفل أسمر 🥄
🥄 معلقة صغيرة ثوم بودر 🥄
🥄 معلقة صغيرة بصل بودر 🥄
اضافه الفلفل والبصل والثوم البودر لظبط طعم البشاميل ،⁉️
ملحوظه في حاله بشاميل حلو لا نضيف اي نوع من البهارات
👉 اخلطي كل المكونات كويس وخزنيهم في برطمان محكم
🍶 طريقة الاستخدام:
🥄 1 معالقة كبيرة من البشاميل البودر
على 🥛 كوب حليب او نصف ماء ونصف حليب او كوب شوربه
تقليب مستمر على نار هادية
وفي الآخر 🥄 زبدة أو قشطة (اختياري)
النتيجة؟
بشاميل ناعم – من غير كتل – وطعم مظبوط 👌✨
